26 Грудня 2012 
mifvitamin 
8 642 просм.
Гарем
Цитата: «Кущи-баши должен, во-первых, находиться в кухне во время приготовления обеда его величеству. Когда все блюда готовы и уложены на носилки, он покрывает их красным сукном, которое припечатывает сургучом. Исполнив эту формальность, он представляет блюда султану, причем всегда первый отведывает их. Эта последняя формальность совершенно понятна, потому что без нее султан мог бы вдруг почувствовать себя дурно, поев какого-нибудь блюда; но раз уж кущи-баши подает пример, серьезных опасений быть не может и аппетит является сам собою». Осман-бей В.А. “Турки и их женщины”.
Думаю, дело тут не только в качестве пищи (от плохой еды нехорошо становится не сразу). Аппетит у султана был хорошим от осознования того, что пища не отравлена. И интересно мне, как лез кусок в горло не султану, а именно кущи-баши? Претендент на эту должность, похоже, должен был иметь крепкие нервы:)
26.12.2012
