Первая публикация цикла была о Пад Тае.
В июле 1999 года Национальная комиссия по культуре Таиланда, изучив меню более 500 тайских ресторанов, пришла к выводу, что суп Том Ям – самое популярное блюдо тайской кухни.
Тайцы готовят Том Ям (как и другие блюда) на один раз, поэтому все рецепты содержат количество ингредиентов на одну порцию.
250 гр. рисовой лапши
50 гр. курицы
3 ст.л. растительного масла
20 гр. зеленого лука
1 ч.л. сахара
2 ст.л. рыбного или соевого соуса
2 ст.л. устричного соуса
1 яйцо
30 гр. ростков сои/стружки свежих огурцов
1 ст.л. чеснока
50 гр. тофу
½ чашки воды
Жареный арахис.
На небольшом огне нагрейте масло.
Добавьте чеснок и обжарьте до светло-коричневого цвета.
Введите курицу и тофу, обжарьте до готовности.
Отодвиньте курицу в сторонку и обжарьте яйцо, перемешав желток с белком.
Перемешайте готовое яйцо с курицей.
Добавьте воду и лапшу, готовьте до мягкости.
Введите рыбный и устричный соус, сахар.
Добавьте крупно порезанный зеленый лук и огурцы.
Снимите с огня, украсьте лаймом и орешками.
Том Ям готов!
Приятного аппетита!
Автор: Елена Кущ.
09.07.2013.
НЕИЗВЕДАННЫЙ СЕВЕР ТАИЛАНДА И МАГИЧЕСКИЙ АНГКОР. Авторский тур Сергея Мазуркевича. Если Вам надоели стандартные туристические…
Ни диалогов, ни картинокНи тайн, загадок и страстейТекст из ста тысяч паутинокИ несусветных скоростей Слова,…
Вона була не дуже гордаХодила пішки, читала ФройдаНе їла салаРоман писалаКоли не спалаТо малювалаКружляла в…
Тайский гарем Таїланд як держава сформувався відносно недавно. Принаймні, протягом історії існувало сім тайських королівств:…
Кардунг Ла Індійці в своїх спробах умовити світ в тому, що й вони на щось…
