Мне часто задают вопрос: почему я так люблю тайские улуны? Попробую ответить.

Достоинства тайских улунов

1. Я уверен в этом чае.

Тайские улуны я покупаю только в двух местах: деревнях Мэ Ау и Мэ Салонг. И если на Дой Мэ Салонге есть крупные производители чая (но у них я чай, как правило, не беру), то Мэ Ау – совсем маленькая деревенька, в которой производство чая еще не стало массовым. Я предпочитаю покупать чай не на чайных фабриках, а на маленьких плантациях непосредственно у производителей.
Я лично проверяю эти плантации. У меня есть несколько важных для меня критериев. Например, место произрастания чая должно быть живописным. Или то, что это место должно быть вдали от оживленных автомобильных дорог (в Мэ Салонге, кстати, этому критерию соответствуют далеко не все плантации).

Я исследую сами плантации на предмет наличия на них каких-либо следов использования химических удобрений. И, слава богу, не нахожу их, а поэтому уверен, что привозимые мною чаи можно называть органическими.

Я отслеживаю процесс упаковки, то есть вижу, что мне будет отослан именно тот чай, который я выбрал и он не будет заменен на прошлогодний или позапрошлогодний, как это часто делается на крупных фабриках в Китае.

2. Тайские улуны – вкусные 🙂

То, что я уже давно и безнадежно 🙂 подсел на эти чаи, наверное, не показатель. В то же время, вместе с известными в нашей стране чайными мастерами и знатоками чая, я сравнивал вкусовые качества тайских улунов с лучшими аналогами из Китая и Тайваня. Что сказать? Ценители улунов, как правило, удивляются, что тайские чаи могут быть сопоставимы по качеству с китайскими и тайваньскими, но оценивают их очень высоко. Надо сказать, что сами тайваньцы уже давно закупают улуны в Таиланде (в Мэ Ау у моего друга мистера Ку Джонга я видел посылки с чаем, приготовленные к отправке на Тайвань) и потом продают их, как свои.

3. Это свежий чай

Я не закупаю этого чая много и поэтому он довольно быстро расходится. В то же время, я привожу чай в вакуумной упаковке, в которой он может храниться довольно долго. В рекламной брошюрке из Мэ Салонга от одной из знаменитых чайных фабрик пишут, что в такой упаковке улун можно хранить лет десять. Думаю, это преувеличение. Но пару-тройку лет, вполне возможно.

4. Этот чай вырос в правильном месте.

Об этом я уже упоминал. У меня есть уверенность, что чай выращенный в живописном месте, вкуснее и полезнее чая, который был выращен в месте эстетически непривлекательном.

И опять же, плантация чая не должна быть возле трассы, как, например, в гималайской долине Кангра (оживленная дорога проложена прямо через чайные плантации).

А для улунов особенно важно определенное сочетание окутывающих чайные кусты туманов и солнечных лучей, оживляющих лист. В этом отношении Мэ Ау (деревня находится в районе, именуемом Земля трех туманов) и Дой Мэ Салонг – просто идеальные места для выращивания улунов.

5. Это полезный чай.

О том насколько полезны улуны написано очень и очень много. Частично я тоже пишу об этом в аннотациях к каждому чаю (некоторые из полезных свойств тайских улунов несколько неожиданны – например, считается, что у человека регулярно пьющего Королевский улун, волосы становятся мягкими и шелковистыми 🙂 ). Поэтому не буду здесь перечислять их терапевтические эффекты. Отмечу лишь, что чаи черного дракона соединяют в себе лучшие свойства и зеленого, и черного чая.

6. Тайские улуны создают настроение.

Это важная лично для меня особенность улунов. Они могут гармонизировать эмоциональное состояние, они могут работать как антидепрессант, они могут создавать медитативный настрой, они могут вдохновлять. Разные улуны работают в этом отношении по-разному, но методом проб можно подобрать наиболее подходящий именно для вас.

7. Тайские улуны доступны по цене.

Достаточно посетить любой интернет магазин, торгующий подобными чаями (китайскими и тайваньскими), чтобы увидеть, что цены на них намного выше чем те, по которым продается мой любимый тайский чай. Правда, в супермаркетах и на рынках можно сейчас найти недорогие улуны, но, поверьте, если вам дорого ваше здоровье, лучше их не покупать (особенно популярны в народе молочные улуны, вся молочность которых создается за счет химической ароматизации).

Надеюсь, всё вышесказанное объясняет почему лично я предпочитаю тайские улуны, являющиеся, на мой взгляд, идеальными по соотношению – цена-качество.

Сергей Мазуркевич

21.06.2013

Если Вам понравился данный материал, Вы можете поддержать Сайт Востоколюба финансово. Спасибо!