Секрет создания хороших роти – “блинчики” должны быть хрустящие снаружи и мягкие в середине.

                                                           Мистер Арун

Как-то раз мы зашли в ресторанчик мистера Аруна на завтрак. С того дня оставшиеся полтора месяца на Пхукете и перед пляжем, и после оного, мы чуть ли не каждый день посещали этот “Арун ресторан”. И я совсем не удивился, когда в одном из австралийских журналов мистера Аруна назвали “Королем роти Пхукета”. Не то, чтобы я очень уж большой специалист по роти, но вкуснее, чем в этом месте я не ел этих “блинчиков” нигде: ни в Таиланде, ни в Малайзии, ни в Индии.

Король роти.

До того как открыть ресторан в доме, где он родился, мистер Арун довольно долго работал в Саудовской Аравии представителем Thailand Department of Export Promotion. Он свободно владеет тайским, малайским, арабским и английским языками и мог бы сделать хорошую карьеру чиновника. Но ему всегда хотелось иметь свой бизнес что-то в своем родном доме. И в 1998 году он открыл семейный ресторан на главной улице Пхукет Тауна.

В те времена центр города еще не был столь популярным туристическим объектом, как сейчас, когда толпы туристов бродят по улице Таланг и сопредельным улицам Старого города, любуясь зданиями в стиле Сино-португальской архитектуры. Но уже тогда Арун ресторан стал популярным у местных жителей: тайцев, малайцев, китайцев.

Мистер Арун не скрывает главного секрета успеха своего предприятия: “Люди приходят к нам снова и снова потому, что мы вкладываем душу в то, что делаем. Здесь все чувствуют себя как дома. Это самое важное”.

Три самых-самых блюда от мистера Аруна.

1. 1+1.

Классика жанра. Один роти плюс одно жаренное яйцо. Поскольку мне, обычно, было маловато, я брал 2+2. Очень просто, но очень вкусно.

2. Роти матаба.

Одно из эксклюзивных блюд. Никто на Пхукете не готовит его так, как жена мистера Аруна.

При жарке курицы используется карри, специально покупаемые мистером Аруном в его родной провинции Pattani (на самом юге Таиланда). Когда курица “поглощает” карри, добавляется лук, всё это перемешивается в яйцах и затем заливается в роти.

3. Роти бом.

Этого блюда нет в меню. Нам его мистер Арун предложил попробовать, когда мы стали постоянными посетителями. Понимаю, что роти бом (сладкие “блинчики” со сгущенкой внутри) это не самая полезная для здоровья еда – но вкусно очень!

Несмотря на то, что сам мистер Арун никогда не сидит на месте (посетителей всегда много и он помогает своим работникам и принимать заказы, и разносить блюда, и убирать столы), он всегда поинтересуется как у вас дела и найдет время с вами сфотографироваться 🙂

Очень душевное место, очень вкусные роти! Рекомендую!

Aroon Restaurant

GPS: 7.8845479,98.3905168

Время работы: Понедельник – Суббота — с 06.30 до 17.00.

Цена одного блюда — от 40 батов. Средний ценник на человека — около 100 батов. Для Пхукета – цены экстремально низкие 🙂

Сергей Мазуркевич

Если Вам понравился данный материал, Вы можете поддержать Сайт Востоколюба финансово. Спасибо!

19.02.2016