Гималайские яблоки

Одно из преимуществ посещения Гималаев (регионов Куллу и Киннаура) в августе-сентябре – возможность разнообразить свой традиционный пищевой рацион сладкими гималайскими яблоками. С начала августа и по конец сентября в штате Химачал-Прадеш – яблочный сезон.

Возможно, я субъективен, но самые вкусные гималайские яблоки я ел после волейбольного поединка в Реконг Пео, когда нас угощала ими местная детвора. Тогда по дороге из Кальпы в Нако у нас сломалась машина и мы успели и в волейбол поиграть, и чая с местными выпить, и яблок отведать.

Яблочных садов в Киннауре (Кальпа, Реконг Пео, Сарахан, Рампур и др.) довольно много, но по сравнению с долиной Куллу это капля в море. В долине Куллу собирают от 80 до 90 тысяч тонн яблок в год.

Не стоит думать, что яблоки традиционно выращивали в этих краях испокон веков. Это не так. В том, что долина Куллу стала “яблочным краем” заслуга британцев, и в первую очередь, капитана Р.С. Ли, заложившего первые фруктовые сады в этих местах примерно в 1870 году. Самые первые саженцы яблонь и груш доставляли из Англии, но впоследствии более популярными стали американские сорта яблок – ярко-красные и ярко-золотые. Забавно, что одной из причиной появления этих сортов в Индии было, по мнению английской исследовательницы Пенелопы Четвод, стремление “удовлетворить страсть индийцев к ярким краскам”.

Та же Четвод сообщает, что первое время фрукты на равнину доставляли почтой. Их несли примерно 140 км через перевал Бхубу (2800 м) в конусообразных корзинах (килта) “почтовые бегуны”, менявшиеся каждые десять километров. В Палампуре яблоки перегружались на почтовую повозку и дальше следовали либо в Шимлу, либо в Патханкот.

Кстати, корзины килта и в наше время в ходу у сборщиков яблок и у носильщиков. А вот с транспортом стало полегче. В сезон яблоки с гор на равнину везут не только грузовики, но и любой другой транспорт. Неоднократно наблюдал как забивали ящиками с яблоками багажные отделения, следующих в Дели автобусов.

Мне гималайские яблоки очень нравится – люблю сладкие сорта. Но есть и теневая сторона яблочного бизнеса в долине Куллу – индийские садоводы не особо стесняются использовать химию для получения большего урожая, причем, как отмечают официальные документы, в ход идут “устаревшие пестициды и инсектициды”.

И на совсем уж теневую сторону 🙂 яблочных садов мы с Андреем Захаровым наткнулись когда малость заблудились в горах над Олд Манали. В одном из садов выращивались не только гималайский яблоки, но и гималайский мак. Обнаружив сию занимательную особенность яблочного сада, мы постарались как можно быстрее его покинуть.

Сергей Мазуркевич

Если Вам понравился данный материал, Вы можете поддержать Сайт Востоколюба финансово. Спасибо!

24.10.2015.